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Il Tenute Santa Caterina
Settembre 13, 2016
olio extravergine di oliva IGP - olio di Calabria indicazione geografica protetta
L’IGP Calabria
Novembre 22, 2017

Il Biologico

8,5058,00

Olio prodotto da uliveto secolare a conduzione biologica da più di dieci anni, rispettando la natura e assecondando il suo naturale ciclo di vita. La raccolta avviene indicativamente dalla metà di Ottobre fino a fine Novembre, dove l’olivaggio tra due cultivar autoctone Ottobratica e Sinopolese del nostro territorio montano,  delle quali:la prima a giusta maturazione e la seconda all’inizio dell’invaiatura, danno vita ad un fruttato medio con una punta di piccante sul palato. Nel corso degli anni  questo olio  ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra i più recenti l’inserimento in due prestigiose guide , “Oli d’Italia 2021” , a cura del Gambero Rosso, e “Bibenda 2021” con il punteggio di quattro gocce su cinque, a cura della Fondazione Italiana Sommelier.


Olio dal fruttato medio, con sentori di frutta matura, foglia di ulivo, amaro e piccante medio, al gusto note di frutta secca, mallo di noce, pulito e armonico al palato.


Da conservarsi in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore.

 

Svuota
COD: N/A Categorie: , Tag: , ,
Descrizione
  • Origine: Regione Calabria
  • Altitudine: 400/600 m slm
  • Varietà: Ottobratica Sinopolese
  • Sistema di raccolta: Meccanico
  • Periodo di raccolta: 20 Ottobre- 30 Novembre
  • Sistema di estrazione: Ciclo continuo
Informazioni aggiuntive
Formato

25 cl, 50 cl, 75 cl, 5 Lt

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